ハンバーグ店「紅屋」がイオンタウン防府（防府市鐘紡町）にオープンして1カ月がたった。

「紅屋」店内の様子

　1983（昭和58）年に防府・八王子にオープンした「紅屋」の2店舗目。運営する「べにや」（八王子1）の広報担当者・山本智子さんは「もっと紅屋のハンバーグを広めたいと、市外からの来客も多いこの場所に出店を決めた。八王子店に比べて小さいお子さま連れの来店が多く、これまで紅屋を知らなかった人にも食べてもらえている実感がある」と話す。

　約33坪の店内にテーブル席40席、カウンター席4席を設ける。八王子店とは雰囲気を変え、家族連れも入りやすいよう明るい雰囲気に仕上げた。

　提供するメニューは「紅屋ハンバーグ」「和風ハンバーグ」「てりやきハンバーグ」（以上1,000円）など。客単価はランチ1,200～1,500円、ディナー2,000円前後。

　ランチタイムには、通常メニューに加え、「ハンバーグランチ（ハンバーグ・サラダ・スープ・ライス・ドリンク）」（1,200円）、「レディースランチ（ハンバーグ・サラダ・スープ・ライス・デザート・ドリンク）」（1,800円）を提供する。

　「エビフライ」「からあげ」（以上500円）や「コーンポタージュ」（370円）などの単品メニューも用意し、ドリンクはコーヒー、コーラ（以上400円）、ブルーベリージュース（500円）などをそろえる。

　3月26日のオープンから約1カ月がたった。山本さんは「オープンまでは緊張と不安と楽しみが混ざった気持ちだったが、オープンしてみると待ち時間が出るくらいの来客がありうれしい。八王子店とは違った雰囲気なのでどちらも楽しんでもらいたい。これからは待たせない工夫をしていきたい」と話す。

　「帰省時や記念日など大切な日に使っていただくことも多く、愛されている実感がある。小さいころにきたお客さまが大人になったときに思い出してもらえる店でありたい。ハンバーグといえば紅屋と認識してもらえればうれしい」と笑顔を見せる。

　営業時間は、11時～14時30分、17時～21時。火曜、第2水曜・第4水曜定休。