宇部の焼き肉店「個室焼肉ごかく本店」（宇部市西宇部南3、TEL 0836-41-1129）が8月25日、オープン10周年を迎えた。

同店の看板メニュー

　同店は2016（平成28）年、地元出身の金城鶴享さんが「自分への覚悟を決めて店舗を新築」して創業。周りを気にせずくつろげるよう全席個室にし、絵本を備えたキッズスペースを設けるなど、親目線での店づくりを徹底してきた。10年間でファミリー層をはじめ幅広い世代に親しまれ、地域の人気店として定着した。

　店内は、掘りごたつ式の完全個室14席、可動式パーテーション付きの半個室60席、大広間36席を備え、少人数から大規模宴会まで対応する。

　創業当初は日常使いを意識したリーズナブル路線だったが、5年ほど前から「より質の良い肉を楽しんでほしい」と国産和牛を中心としたメニュー構成に転換した。「上カルビ」や「上ロース」にはA4ランク以上の国産黒毛和牛を使用し、丁寧に手もみで下味をつけて提供する。

　看板メニューの「ダイヤモンドハラミ」「ダイヤモンドカルビ」のほか、冷凍せず厚切りで提供する「上生タン塩」（以上1,980円）や「上ロースの炙り握り」（3貫、1,200円）など、希少部位やホルモンまで豊富にそろえる。

　サイドメニューや子ども対応にも力を入れ、県内産の旬野菜を使った「温野菜焼き」（780円）、「明太チーズ石焼ビビンパ」（1,200円）のほか、夏季限定メニューとして「冷やしトマト」（500円）、「ホルモン焼きそば」（900円）、「月見炙り牛刺」（1,480円）、木曜～日曜限定の「特選上レバー」（1,200円）などを提供。子ども向けの「お子様セット」（650円）も用意する。

　デザートには「フォンダンショコラ」（680円）や夏季限定の「完熟バナナアイス」（580円）などもラインアップ。ドリンクメニューは、生ビールやサワー、ハイボール、焼酎、ワイン、カクテルなどをそろえる。

　省力化が進む現代において、あえてタッチパネルを導入せずスタッフによる対面接客を重視する。「注文が多い業態だからこそ、お客様の声に耳を傾けたい」と金城さん。

　「焼き肉はごちそうだからこそ、『良いものを食べた』と心から満足して帰ってほしい。気分が落ち込んだ時も、お腹いっぱい食べて『まぁいっか』と心が晴れやかになるような活力を届けたい。大切な人とゆっくり話したい日や記念日に『ごかくに行こう』と思い出してもらえる存在であり続けたい」と未来を見据える。

　営業時間は17時～23時（日曜は22時まで）。月曜定休（月曜が祝日の場合は翌火曜）。