山口・湯田温泉の和食居酒屋「和食屋ごろん」（山口市湯田温泉1、TEL 083-941-6892）が8月27日、オープン5周年を迎える。

提供する「麻婆茄子丼」

　同店は、料理好きが高じた小宮淳介さんが2021年、52歳で異業種から脱サラして開業。接客を担当する妻の美子さんと二人三脚で、アットホームな雰囲気での営業を続けている。

　店内では地元アーティストによるライブ演奏や料理教室を不定期で開催するほか、美子さんが主宰する任意団体「五感がつなぐ絆プロジェクト」を通じて健康づくりや小学生向けの食育教室を開くなど、地域の交流拠点としても親しまれている。

　小宮さんは「開店直後にコロナ禍の時短要請が始まり、厳しい現実に落胆した。2年ほど経った頃、地元アーティストから『ここで演奏させてほしい』と声をかけられたことをきっかけに人の輪が広がり、お客さまとの絆から多くの企画が生まれた。あの鶴の一声のおかげで今がある」と笑顔で振り返る。

　コンセプトは「おばあちゃんが田舎でコトコト煮込んで作ってくれたご飯」。毎日手作りする家庭料理を中心に提供している。

　ランチタイムには、メイン（肉または魚）に自家製みそのみそ汁、ご飯、小鉢4～5種が付く「日替わりランチ」（1,000円）や「ハンバーグランチ」（ご飯とみそ汁付き、1,500円）、テイクアウト用の弁当（850円～）を用意する。

　夜は、日替わりの総菜や夜定食「おばんざいセット」（1,500円、ご飯・みそ汁付き＝1,850円）のほか、豚バラ肉を長時間かけて煮込む「ごろんチャーシュー」（1,300円）、「イワシの糖炊き」（800円）、「だし巻き玉子」（600円）などの居酒屋メニューを用意し、ビールやチューハイ、ウイスキー、ノンアルコールドリンクなどをそろえる。

　「お客さまの思い入れのある味を再現し、一緒に作り上げた一期一会の料理」も多彩で、「古賀丼（みそチャーシュー丼）」（1,700円）、「英里子丼（タコライス）」（1,400円）、「女王丼（豚キムチ丼）」（900円）、「ジョナサンの揚出豆腐」（800円）、「秋山さんのワイルド白菜（塩こんぶとごま油）」（500円）など、ユニークな名前のメニューも並ぶ。

　小宮さんは「温泉街という土地柄、県外や海外からの観光客も多く訪れる。ヴィーガン対応などできる限り美味しく食べてもらえるように工夫する。目の前の人に満足してもらえるよう、できることを愚直に積み重ねていきたい。還暦も近づいてきたので、夫婦2人で無理のないペースで長く店を続けていけたら」と抱負を語る。

　営業時間は12時～14時、18時頃～23時。土曜昼・日曜・祝日定休。