山陽小野田の居酒屋「海将」（山陽小野田市新生1、TEL 0836-84-9443）が6月1日、12周年を迎えた。

　歓楽街から離れ、周囲に飲食店などがない場所に位置する同店。「特別何かにこだわることもなく、その時に手に入るものでうまいものを作り続けてきた」と話すオーナーの武田好弘さん。「振り返れば山も谷もあったが、基本を変えずに無理せずやっているのが良かったのかな」とも。

　人気メニュー、おすすめメニューを聞くと「どれもうまいしおすすめ」と話す武田さん自身が「特にうまい」と思うメニューは「牛タンのガーリックバター焼」（1,155円）、「だし巻」（735円）、「牛ヒレステーキ」（90グラム、1,050円）、「山いもお好み焼き」（685円）だという。

　開店当時から提供している「カワハギの生き造り」「にんにく丸揚げ」「山いもお好み焼き」などは、「当時この辺りでは提供する店はなかったのに、今ではどこでも当たり前のように提供している定番メニューになった」という。

　全席掘りごたつ式の店内は30人までの宴会に対応。3,150円以上のコース料理を10人以上で注文した場合は飲み放題を付けることもできる（2時間、男性＝1,890円、女性＝1,575円）。

　今後について「多店舗展開は考えていない」と話す武田さん。「前年対比で売り上げの伸びを求めるようなことはせず、初心を大事にして続けていきたい」とも。

　営業時間は17時30分～24時。日曜定休（日曜が祝日の前日の場合は営業する）。