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山口・平井の「まるたんら~めん」が提供するラーメン

山口・平井の「まるたんら~めん」が提供するラーメン。キクラゲやチャーシューなどがのるスタンダードの「白」(650円)。10時間以上煮込む豚骨スープで、味わいは「こってりしているけれど、あっさり」。(2017-05-17)

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店内には暖色の壁紙や蛍光灯を使い、落ち着いて和むことができる空間を演出。視覚や嗅覚でも楽しめるよう、天ぷらはカウンターキッチンで揚げて提供する。「私は田舎育ちなので、自然に囲まれた厚狭の素朴さに引かれた。地域の人に親しみを感じてもらえるよう努めたい」と矢野さん。
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