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山陽小野田市赤崎のレストラン「ル・ココン」店主の吉村光平さん

レストラン「ル・ココン」店主の吉村光平さん(34)。地元で料理人の経験を積み、自宅の一画を改装して開いた

山陽小野田市赤崎の閑静な住宅街に11月4日、レストラン「le cocon(ル・ココン)料理工房」(TEL 0836-48-9035)がオープンした。