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萩特産のアマダイを使った料理

品質や鮮度に定評のある「萩のあまだい」は関東や関西都市圏の著名な料亭や割烹などからも指名が絶えない。はえ縄漁で一尾ずつ丁寧に釣り上げられ、漁師による徹底した鮮度管理のもと市場に届けられる。アマダイを使った料理を、市内10店舗で提供する。写真は、レストラン「萩暦」(萩市江向)で提供する「甘鯛の唐揚げセット」

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萩市特産のブランド魚「あまだい」をPRするイベント「萩のあまだいWEEK」が10月5日、市内飲食店で始まった。

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