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カフェを併設した萩の老舗「忠小兵衛蒲鉾」の店内

萩市内最古の老舗蒲鉾店が、8代目への代替わりを機に刷新。田中真司さんは「若いファミリー層を新たなターゲットに蒲鉾の良さを伝えながら、本格的なコーヒーも味わえる店にした」と話す

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1855（安政2）年創業の老舗かまぼこ店「忠小兵衛蒲鉾（ちゅうこべえかまぼこ）本店」（萩市椿、TEL 0838-22-0457）が7月4日、店舗リニューアルに伴いカフェ「はちのたね」を併設オープンした。

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