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宇部・万倉の韓国料理店「大韓飯屋」が提供する「豚カルビスープ」

スペアリブを煮込み、旨みが存分に凝縮したスープは、牡蠣ソースやニンニク、粒コショウなどシンプルな味付け。「途中からご飯を入れてクッパにして最後までおいしく楽しんでほしい。お腹いっぱいになってもらい、皆さまの活力になれば」と千鶴さん。キムチは千鶴さんが手作りするという。お通しで日替わり3種のナムルが付く

韓国料理店「大韓飯屋(ダイカンメシヤ)」(宇部市西万倉、TEL 070-2350-7960)が1月3日にオープンした。