中華酒場「町中華＋炭＋酒 らん坊」（宇部市中央町3、TEL 0836-38-7207）が5月18日にオープンした。

提供する「ちゃんぽん」など

　店主は山陽小野田市出身の内田保司さん。異業種から飲食業へ転身した内田さんは、「20年ほど前に中華料理店で働いていたことがあり、中華鍋を振るのが好きだった」と振り返る。

　「集まりごとの時に、自前の中華鍋で作った料理が家族や友達からも好評で、いずれ自分の店を持つのが夢だった。厳しい飲食店の世界に飛び込むのは勇気が要ったが、40代の今だからこそ踏み切った」と話す。

　店舗面積は約13坪。店内に、カウンター席＝8席、ボックス席＝8席を備える。鶏白湯スープの「ちゃんぽん」を看板メニューに中華定食などを提供し、「炭焼き酒場」として営業する。

　ちゃんぽんは、長崎県から取り寄せた「唐灰汁（とうあく）麺」を使ったストレートの太麺で、野菜中心の具材を盛り付ける。

　メニューは、「ちゃんぽん」（900円）、「味噌（みそ）ちゃんぽん」（1,050円）、小サイズのちゃんぽん（690円）のほか、「台湾焼きそば」（800円）、「チャーハン」（700円）、「オムチャーハン」（850円）、「鶏から揚げ」（680円）、「油淋鶏（ユーリンチー）」（760円）、「ギョーザ」（490円）、「ライス」（230円）など。

　夜限定のメニューとして、「親鶏もも炭焼き」（小100グラム、750円～）や「イカ焼き」（790円）などの炭焼きメニュー、「ホルモン鉄板焼き」（1,190円）、「棒棒鶏（バンバンジー）」（790円）、「豚キムチ」（800円）、「焼きおにぎり」（1個230円）などの一品料理、「たたききゅうり」（350円）、「鶏皮ぽん酢」（450円）などを用意する。夜もランチメニューを注文可能。テイクアウトにも対応予定。

　「現在はメニューを絞って提供しているが、オペレーションが落ち着いてきたら少しずつ増やしていきたい」と内田さん。アルコール類は、ビールやハイボール、サワー、カクテル、日本酒、焼酎、果実酒、ソフトドリンクなどをそろえる。

　外観は鉄板の扉が特徴で、内田さんは「重厚感のある扉だが、モルタル造形なので意外に扉は軽い（笑）。町中華として、子ども連れでも気軽に食べに来てほしい。パンチの効いた味わいなので、明日への活力にしてもらえたら」と話す。

　営業時間は、11時～14時、17時30分～22時。日曜・祝日定休。