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宇部の中華酒場「らん坊」が提供する「ちゃんぽん」や「台湾焼きそば」

ちゃんぽんの具材は野菜中心。台湾やきそばは、中国料理によく使われるという混合スパイス「五香粉(ウーシャンフェン)」を使い、本格的で香り豊かに仕上げる。大辛や激辛にも対応するという(写真提供=らん坊)

中華酒場「町中華+炭+酒 らん坊」(宇部市中央町3、TEL 0836-38-7207)が5月18日にオープンした。

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