カフェ「cafe miche-t（カフェ ミッシュ ティー）」（山陽小野田市西高泊）が7月31日、山陽小野田地方卸売市場の敷地内にオープンした。

提供するランチ

　店主は元看護師の三上智恵さん。自家焙煎（ばいせん）コーヒーのほか、生米から作るグルテンフリーのパンやスイーツ、「体に優しい」ランチを提供する。木目調で落ち着いた内装の店内に、テーブル席4席、カウンター席5席を備える。

　三上さんは、3年ほど前に家庭用焙煎機を購入したことをきっかけにコーヒーの奥深さに魅了され、いつかコーヒーに関わる仕事がしたいと思うようになったという。昨年、自家焙煎コーヒー店「なな珈琲（コーヒー）」としてパン店や弁当店への委託販売を始め、山口市内のシェアショップでの営業を経て、今回の実店舗オープンを果たした。

　「以前福岡に住んでいた頃はカフェ巡りが好きで、休日に一人で本を読んだり、ぼーっと過ごしたりすることで心をリセットしていた。30年間、看護師として勤務し、命と向き合う現場にいたからこそ健康の大切さを再認識した。フッと一息つけるような優しいコーヒーを届けたい」と話す。

　豆はコロンビア産やエチオピア産、グァテマラ産、ブラジル産、マンデリン産などを仕入れる。手軽に楽しめるドリップバッグ（各種200円）や「なな珈琲ロゴクッキー」（250円）も販売する。

　コーヒーは、注文が入ってから豆を挽き、ハンドドリップで提供する。カフェメニューは、3銘柄から選べる「コーヒー」や「ブレンドコーヒー」（以上600円）をはじめ、「アイスコーヒー」、濃いめに抽出したコーヒーにオレンジの香りを合わせた「バンブルコーヒー」、「カフェ・オ・レ」、「クラフトコーラ」（以上650円）、こうじを使った自家製「甘酒」（400円）などを取りそろえる。

　フードメニューは、「体に優しい」生米パンや生米スイーツが中心。予約制・数量限定で提供する「生米ランチプレート」（生米パン2種、季節野菜のサラダ、スープ、自家製ドレッシング、スイーツ、自家焙煎コーヒー付き、2,000円）のほか、「生米モリンガパン」「生米塩あんぱん」「生米チョコチップパン」（各280円、種類は日替わり）などをそろえる。

　スイーツは、三上さん手作りの「生米カステラ」「生米シフォンケーキ」（以上500円）や「おやつ屋 まるっと」（山陽小野田市）が手がける「バスクチーズケーキ」（650円）を提供する。

　食肉処理施設「鹿っちゃ」（下関市）のペット用ジャーキーも取り扱う。三上さんは「愛犬との散歩やドッグイベントを通してたくさんのすてきな出会いがあった。今後は犬好きの方が楽しめる店でのイベント企画や、セレクト雑貨の販売も手がけていきたい」と笑顔を見せる。

　「ワンオペの小さな店のため迷惑をかけてしまうこともあるかもしれないが、日常の忙しさを忘れて緩やかな時間を過ごせる場所になれれば。体に優しい食事とおやつ、そしてコーヒーで五感を癒やし、自分時間を過ごしてほしい」と話す。

　営業時間は11時～17時。水曜・木曜定休。