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長門・湯本温泉の「恩湯食」が提供するメニュー「長門鶏飯」

長門・湯本温泉の「恩湯食」が提供する「長門鶏飯」は、地元産の長州鶏を使用している。料理を担当する川田りえさんは「素材そのものの味や季節を感じてほしい」と話す。(写真提供=恩湯食)

長門・湯本温泉の飲食店「恩湯食(おんとうしょく)」(長門市深川湯本、TEL 0837-25-4333)が、テークアウトに注力して営業している。