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山陽小野田・厚狭の「佐々木書店BOOKCAFE」で人気を集めた「本屋さんのシフォンケーキ」

豊北町滝部よもぎ村の新鮮卵、北海道のてん菜糖、九州産の小麦粉、山口県産の牛乳と、素材にこだわって作った看板メニュー「本屋さんのシフォンケーキ」(230円)。「どれにしようか迷ったら、まずはこれを食べてほしい」と野田里依さん。卵のおいしさを最大限に生かしてシンプルに丁寧に作っている

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カフェを休業していた山陽小野田・厚狭の「佐々木書店BOOKCAFE」（TEL 0836-72-0027）が8月1日、「本屋さんのシフォンケーキ」として再スタートした。

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