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「ミルク ド ドレイク新山口店」ドーナツが並ぶショーケース

衣川さんは「高温で一気に揚げるので、外はカリッと揚がり、中身はモチッとして柔らかい食感で、とろける口溶けになるように仕上げている」と話す

北海道生仕立てドーナツ専門店「MILK DO dore iku？（ミルク ド ドレイク） 新山口店」（山口市小郡新町7、TEL 050-8883-2121）が4月18日にオープンした。

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