山口・葵に7月10日、九州の食材を使った居酒屋「九州食蔵 船木屋（ふなきや）」（山口市葵2、TEL 083-921-2668）がオープンした。

　店舗面積は27坪で、席数はテーブル席22席、カウンター6席。濃い色の木材や赤をアクセントにした店内は、通常照明を暗くして、落ち着いた雰囲気を演出している。同店では、鹿児島直送の健康地鶏や黒豚など、九州の食材を使った同店ならではの創作的な料理を提供する。

　フードメニューは、「海老マヨカラムーチョ」（750円）、「船木屋特製からあげ」（600円）、「博多めんたいオムライス」（800円）など。鶏焼、豚焼、魚、サラダ、パスタ、ごはんもの、デザートと、メニューは幅広い。明太子やチリソースを使用した辛い料理が多いのが特徴。同13日から、日替わりパスタを提供する「船木屋パスタランチ」（800円）を開始する。

　ドリンクメニューは、生ビール・中（500円）、焼酎（450円）、カクテル（550円）など。そのほか、ワイン、シャンパン、ウィスキー、日本酒、サワーなど、ドリンクの種類も幅広い。鹿児島の長島島内限定販売の「さつま島娘」を取り扱っているのが特徴で、同焼酎をベースに使用したカクテルも提供する。想定客単価は3,500円。

　同店の従業員は、福岡や鹿児島など全員九州出身。鹿児島で飲食店を経営していたという同店の久野真理店長は「九州にあるような居酒屋を山口に作りたかった。あえて繁華街から少し離れた場所に店を構えたのは、ゆっくりしてもらいたいから。隠れ家的な店になれば」と話している。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～24時（土曜、祝日前日は翌1時まで）。火曜定休。
（©マルニ）