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山口・阿知須にパンケーキカフェ「エイトブース」 タピオカドリンクも提供

「エイトブース」が提供するパンケーキ「ジャパニーズ」

「エイトブース」が提供するパンケーキ「ジャパニーズ」

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 パンケーキカフェ「8Booth(エイトブース)」(TEL 0836-65-0055)が6月16日、サンパークあじす(山口市阿知須)内にオープンした。

あじすサンパーク内「エイトブース」の外観

 オリジナルの配合で作るパンケーキをメインに、タピオカドリンクや軽食などを提供する。宇部市小野の建設会社「クマゲ建工」が、山口・湯田の「くずし割烹(かっぽう) 祐」に次ぐ飲食2店目として運営する。

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 店舗面積は30坪。席数はカウンター13席、テーブル席26席。パンケーキに使う素材は国産にこだわり、「小麦粉の香りが立つ配合になるまで試行錯誤を繰り返した」と重冨秀行専務。

 メニューは、一番人気の「チョコチップ」(750円)や「イチゴソース」(780円)、抹茶の「ジャパニーズ」(880円)など。食事利用もできるように、「スパム&エッグ」(930円)や「ウインナ―&エッグ」(880円)なども提供する。

 タピオカドリンクは台湾産のタピオカを使い、「ミルクティー」や「マンゴー」(以上530円)、「レモンスカッシュ」(550円)など8種類を用意する。

 2年前に飲食事業に参入した同社。重冨専務は「5年ほど前からカフェがしたいという構想を練ってきた。飲食事業には今後の可能性を感じており、消費者に身近な事業をしたいという思いもある。今後は、移動販売車でのイベント出店も考えたい。幅広く周知を広げていければ」と話す。

 営業時間は10時~21時。

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