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宇部・南小串の居酒屋「壺中(こちゅう)」の看板メニュー

宇部・南小串の居酒屋「壺中(こちゅう)」の看板メニュー「牛モツと根菜の煮込み」。下処理に時間をかけて煮込み、4時間かけて完成させる。味わいは「日本酒に合う絶妙な濃さ」(小林さん)

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宇部・南小串の居酒屋「まめ壺」が10月11日、「煮込み・燗酒(かんざけ)壺中(こちゅう)(宇部市南小串1、TEL 0836-32-8532)に店名を変更し、リニューアルオープンした。

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