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萩の「さるのこしかけ」の種から育てる手打ちそば

萩のそば店「さるのこしかけ」が提供する手打ちそば。市内川上やそばの産地・弥富地区で種から育て、自ら石臼で手挽き製粉する。つややかさと強いコシが特長。

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萩に4月12日、手打ちそば店「さるのこしかけ」(萩市熊谷町、TEL 0838-25-5991)がオープンした。

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