キッチンカーでキャンプ飯を提供する「Gorilla Camp(ゴリラキャンプ)」(萩市山田、TEL 090-5766-8284)が11月10日、萩でサービスを開始した。
運営するのは、飲食業界で約20年修行を積んだ清水健児さん。出店形態を模索する中、ソロキャンプが趣味であったことから「キャンプ飯」と「キッチンカー」を組み合わせたという。店名は、清水さんのあだ名とワイルド感から名付けた。
清水さんは、「キッチンカーは、にぎやかな場所で様々なお客様と交流できる。キャンプ道具を使い、炭火とオリジナルスパイスを使って調理するので、キャンプ好きな人が増えるきっかけにもなればうれしい」と話す。
同店では、キャンプ道具を使用して炭火焼きした肉料理を丼形式で提供する。メニューは、「炭火焼きロコモコ丼」(900円)や「かぶりつきスパイシーチキン丼」(750円)のほか、「とろとろ牛キャンプカレー」(1,250円)、デザートの「ゴリキャンバナナアイス」(350円)などを提供する。
初日は、「グットタイムホーム・グランド萩」(古萩町)の玄関前でオープンを迎えた。翌日以降は、「農産物加工販売所 つつじ」(明木)や「珈琲館 伽羅」(山田)の駐車場などの萩市内で出店している。出店場所などはインスタグラムで告知する。
清水さんは、「キャンプといえば山や川に行くものだが、炭火焼きのメニューを提供することで、外でバーベキューをするような開放的で楽しい気持ちになってもらえたら」と笑顔を見せる。
営業時間は、午前=11時30分~、午後=16時~。水曜定休。