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宇部の「イザカヤ匙」が提供する料理

原田さんは「ここに来ればおいしいものがあると思ってもらえるよう、枠にとらわれずに、自由な発想で仕入れに合わせてメニューを変えている。週に何度か唐戸市場(下関市)に出向き、その時のおいしいものを目利きして仕入れている」と話す

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宇部の居酒屋「イザカヤ匙(さじ)」(宇部市中央町2、TEL 050-8885-3124)が、3月20日のオープンから3カ月を迎える。

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