カフェ「Cafe sovva（ソヴァ）」（山口市駅通り2）が8月8日、山口にオープンした。

「セレクトスープランチ」

　同店のコンセプトは「特別ではない、上質な空間でいつもあなたの傍に」。経営は、市内でカフェのマネジメントを展開する「achieve it」（同）。同店マネジャーの上田友菜さんは「仕事や育児など、日々頑張る女性を温かく満たしながらも、どこか凛と背筋が伸ばせる空間を目指した」と話す。

　店内に、テーブル席＝25席、カウンター席＝5席を備え、内装は海外風のインテリアを取り入れる。

　ランチタイム（11時～14時）には、スープ・ブレッド・サラダが付く「セレクトスープランチ」（1,540円）、オープンサンドとサラダが付く「オープンサンドランチ」（1,100円）の2種類を提供する。スープは3種類から選べる。

　上田さんは「ランチメニューの主役は、旬の野菜をふんだんに取り入れたスープ。具だくさんで体の芯から温まるスープや自分を労わる優しい料理で、何気ない日常を少しだけ豊かにする場所になれれば。素材本来のおいしさを大切にしながら、彩りや栄養バランスにもこだわっている」と話す。

　「カフェメニュー」は、「ティラミス」「クランブルケーキ」（以上700円）、「シーズナルケーキ」（600円）のスイーツを提供するほか、ドリンクメニューは、ハンドドリップでいれる「コーヒー」（700円～1,000円）、「バンブルコーヒー」「クリームラテ」「エスプレッソトニック」（以上700円）、「コールドブリュー」（650円）、「凍頂烏龍（ウーロン）茶」「白桃烏龍茶」（以上700円）、「黄金烏龍茶」などの中国茶、「紅茶」「ドライジンジャーエール」（以上600円）をそろえる。

　14時以降には、主力メニューとして「パフェ」を提供。現在は、季節ごとにメインのフルーツが異なる「シーズナルパフェ」（1,500円～2,000円）、「ショコラパフェ」（850円）を用意する。

　岡部眞大（まひろ）店長は「運ばれてきてわくわくするような見栄えを大切にしている。甘さと酸味のバランスを整え、最後までおいしく食べられるように、一口ごとに表情が変わるように丁寧に重ねている」と話す。

　18時からの「ビストロ」では、「オニオングラタンスープ」（1,540円）、「生ハムペペロンチーノ」（1,100円）、「カルボナーラ」（1,200円）、「鴨肉のロースト」「パテド カンパーニュ」「アンチョビポテトサラダ」「ローストビーフ」「カプレーゼ」（以上880円）、「チーズ3種プレート」（770円）、「ガーリックバケット」（660円）などを提供する。ビールやワインなどのアルコールや、ノンアルコールビールも用意する。

　上田さんは「おいしい食や心地よい時間は自分自身への大切な投資。仕事に集中したい時や、一人で静かに過ごしたい日、大切な人とのひとときなど、ここに来ることで『明日も頑張ろう』と思える場所になれたら」と話す。

　営業時間は11時～21時（日曜は19時まで）。水曜定休。