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山口のカフェ&バー「待宵」店内

客同士の交流を促すイベントも企画する同店。本多さんは「お客さんの意見を取り入れながらメニューや店内の雰囲気も変更しているので、進化も楽しんでほしい」と話す

カフェ&バー「待宵(まつよい)」(山口市湯田温泉3、TEL 070-9150-9124)が山口・湯田温泉にオープンして3カ月がたった。