安心、安全をモットーに「ついもう1個食べたくなるケーキ」を目指し、地元で作られた素材を積極的に使用している。当日販売する菓子を毎朝夫婦で手作りし、ショーケースには旬のフルーツを使う生ケーキなど常時約15種類が並ぶ。「苺ショートケーキ」、定番の「クロッカンシュー」や、「エクレア」「ティラミス」「ロールケーキ」「モンブラン」「抹茶テリーヌ」「ブランマンジェ」「マスカットゼリー」、商品に地名を入れた「くすのきプリン」など（写真提供＝Aile Rapport）