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宇部ときわ公園内の「炭火屋JAPAN」が提供する「長州もみじ サイコロステーキ」

竹岡社長は「処理してすぐの肉に下味をつけて真空パック冷凍している。脂身の少ない赤身で、ジビエの肉屋でしか作ることのできないまさに極上のステーキ。鹿肉が美味しいことを知るきっかけになれていると感じる」と話す

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飲食店「炭火屋JAPANときわ店」が7月6日、宇部ときわ公園(宇部市則貞3)の遊園地無料休憩所内売店にオープンした。

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