山陽小野田の住宅街に7月19日、洋食店「Patty&Cafe Dining Regal（レガル）」（山陽小野田市平成町、TEL 0836-43-9385）がオープンした。

同店が提供する「ハンバーグハワイアンソース」

　店舗面積約32坪、カウンター6席、テーブル席26席、テラス席8席。SC・おのだサンパーク近くの同店は、福岡や地元のホテルやなどで約20年、洋食を専門にしてきたフランス料理出身の有田了さんが独立開業。店内は白を基調に、レンガとタイルなど淡い色を使い仕上げた。

　メニューは、ランチタイムには「牛ロースのステーキ」（900円）や「宮崎県産豚のピカタ」「市場直送サワラのムニエル和風ソース」（以上890円）などにスープやライスが付くセットメニュー5種類を用意。「キッズメニュー」として、子どもを対象に量と金額をハーフサイズで提供する。カフェメニューで提供するケーキは宇部の洋菓子店・蒸気家（宇部市中山）のスイーツをそろえた。

　ディナータイムには、「タイのカルパッチョ」（900円）や「宮崎牛もも肉のあぶり焼き」（1,500円）、「自家製オイルサーディン」（650円）や「スパゲティペスカトーレ」（1,300円）、「ハンバーグハワイアンソース」（680円）など約11種類を提供。メニュー内容は順次変更していくという。客単価は、ランチタイム＝850円、ディナータイム＝1,500円程度を見込む。

　「当店の売りの一つはハンバーグ。昔ながらの洋食店のレシピを本に、手ごねで作っている。デミグラスソースは約1週間煮込んで完成させる」と有田さん。ディナータイムには、和牛やイベリコ豚を使ったハンバーグも予定する。

　「安心で安全な料理を提供することをモットーにしている。食材は新鮮なものを使うのはもちろん、バジルやタイムなどの香草はガーデンで栽培したものを使う。手作りの味を楽しんでもらえたら」とも。

　営業時間は11時～21時。火曜定休。