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宇部にラーメン店「麺空海」 「麻婆ラーメン」看板メニューに

宇部にラーメン店「麺空海」 「麻婆ラーメン」看板メニューに

ラーメン店「麺空海」が提供する「麻婆ラーメン」

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 宇部・善和に3月1日、ラーメン店「麺空海」(宇部市川上、TEL 0836-35-2280)がオープンした。

居抜きで出店した「麺空海」の店内

 旧飲食店の居抜き物件を改装した同店。店舗面積は28坪。席数は、カウンター席8席、テーブル席20席。マーボー豆腐とラーメンを合わせた「麻婆(マーボー)ラーメン」を看板メニューに掲げる。

 同店を開いたのは「中華居酒屋まっちゃん」(山口市湯田温泉1)の店主。同店の人気メニューをメインに姉妹店として宇部市内に初出店した。「きっかけは、物件の紹介を受けたことから。市街地からも離れていて周辺に飲食店がないこの場所にポテンシャルを感じた」と、半月の準備期間でオープンにこぎ着けた。

 メニューは、「麻婆ラーメン」(800円)と「担々麺」(750円)の麺メニューと、「麻婆丼」(700円)、「唐揚げ」(300円)の4種類。「麻婆ラーメン」は、約10種類の香辛料を使って辛口に仕上げたマーボー豆腐と縮れ太麺で提供。「担々麺」は、自家製にこだわったゴマペーストをベースにする。

 ツイッターとフェイスブックのみで告知してオープンした。店主は「2階なのでかえって目立つようで、周辺企業の方や通りすがりのドライバーが興味を持って入ってきてくださっている」とオープン後の様子を話す。

 「なんと言ってもゲリラ的なオープンなので、まずは知名度を上げていきたい。新感覚のラーメンとして親しんでもらえたら。本格的な中華で作る自慢の味を知ってもらいたい」とも。

 営業時間は11時~15時。

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