ハンバーガー店「ゴリ押しバーガー」（防府市新田、TEL 080-5803-5766）が防府にオープンして1カ月がたった。オープン日は10月17日。

「ゴリスペシャルバーガー」

　ゴリラの看板が目印の同店は、テイクアウト専門で手作りハンバーガーを提供する。店名は、店主の佐藤理恵さんの夫が「ゴリラのおじちゃん」と呼ばれていることから名付けたという。

　佐藤さんは「夫婦でハンバーガーが好きで全国を食べ歩き、いつか2人で店を持てたらと思っていた。今年に入り、知人から店舗が空くので何かやらないかと声をかけられ出店を決めた。メニューは、前職が食品関係だった夫がこれまでの経験を生かして開発し、自分の子どもに食べさせたいハンバーガーを2人で考えた」と話す。

　使用するバンズは、同店専用のもので直径13センチ程。パティは、肉を感じられるようにつなぎを使わずに毎朝手作りするほか、ソースも手作りする。佐藤さんは「食べやすく、ボリューム感がある。使用する野菜は、地元の八百屋から仕入れてミネラルウォーターで洗っている」と話す。

　メニューは、「バーガー」（670円）や「チキンカツバーガー」（700円）、「チーズバーガー」（710円）、「エッグバーガー」（720円）、チーズと卵、ベーコンなどが入った「ゴリスペシャルバーガー」（850円）のほか、イベリコ豚ソーセージを挟んだ「情熱のスペインドッグ」（590円）、ヒマラヤピンク岩塩を振りかけた「ポテト」（270円）など。

　ハモやクジラ肉など地元の食材を使った商品も限定販売し、現在は魚のすり身「ぎょろっけ」を使った「わんぱくギョロちゃんバーガー」（420円）を提供している。

　オープンから1カ月がたった。佐藤さんは「日に2度来るお客さんもいて、地元の人に支えられていると強く感じる。愛情を込めて作ったハンバーガーをおなかいっぱい食べて幸せな気持ちになってもらえれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は平日＝10時30分～14時、16時～19時。土曜・日曜・祝日＝10時30分～19時。