宇部・東本町の居酒屋「ゆんたく」が提供する山口県産の長州どりを使ったメニュー。炭火焼きの「長州どりもも炭火焼き」と自家製の鶏みそを添えた「長州どり炙（あぶ）りつくね」が看板メニュー。「抹茶シフォンケーキ」（380円）や「ZAN☆CROプリン」（200円）などのデザートは手作りで提供する。