宇部・南浜の「麺菜酒家 らいち」が1周年-新ラーメンや「空揚げ食べ放題」も

「ベースは変えずに方向性の異なるラーメンに仕上げた」と山本直仁さん

「ベースは変えずに方向性の異なるラーメンに仕上げた」と山本直仁さん

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 宇部・南浜の「麺菜酒家 らいち宇部店」(宇部市南浜町1、TEL 0836-29-2111)がオープンから1周年を迎え、新メニューの提供を開始した。

食べ放題で提供する「コロコロ鶏唐揚げ」

 山陽小野田・厚狭の本店に次ぐ2店舗目として、2013年11月にオープンした同店。チャーハンをメーンに、あっさり鶏ガラ豚骨のラーメンや一品料理などを提供する。

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 1月5日から提供を始めたのは、これまでとは味わいの異なるラーメン3種類と、宇部店限定の空揚げ食べ放題。店主の山本直仁さんは「2015年の新たなチャレンジとして取り組む」と意気込む。

 新メニューのラーメンは、焦がしニンニクと背油を入れた濃い味わいの「こいい!らあめん」(780円)と魚介豚骨の「山と海の出会いラーメン」、手作りのラー油にサンショウを加えた辛味が特徴の「らいちの辛(しん)ラーメン」(以上680円)。「チャーハンと一緒に食べてちょうどいいラーメン」をモットーに、豚骨や鶏ガラで炊く同店のオリジナルスープをベースに開発。今後、レギュラーメニューとして本店でも提供する。

 「コロコロ鶏唐揚げ食べ放題」は、通常4個350円で提供している一口サイズの「コロコロ鶏唐揚げ」を1人120円で60分間食べ放題にするもの。「当店人気メニューの空揚げをより多くの方に食べていただきたくてインパクトを重視した。注文を受けてから用意するので揚げたてを味わってもらいたい」と山本さん。利用するには同店が配布するクーポンが必要で、グループ全員のオーダーが条件。

 「44年前にラーメン店として創業した原点に戻り、ラーメンの幅を広げた。より当店を楽しんでいただけるようになったと思う」と山本さん。オープンから1年を振り返り「まずは近隣の方から知っていただきたいと営業してきたが、おかげさまで地域にもなじんで愛される店になってきたように感じている」とほほ笑む。

 「高級店ではないが、お客さまに楽しんでいただき、人が集う店にしていきたい。これからもおもてなしと笑顔を大切にしたい」とも。

 営業時間は11時~15時、17時~23時(日曜は22時まで)。水曜定休。