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宇部に焼き肉居酒屋「天龍」 1人焼き肉の需要見込む、居酒屋メニューも提供

カウンターで1人焼き肉ができる

カウンターで1人焼き肉ができる

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 宇部市中央町に5月12日、「焼肉居酒屋 天龍(てんりゅう)」(TEL 0836-21-7602)がオープンした。

「天龍」の外観

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 山口県内で居酒屋を展開する「H&N」(中央町1)が出店。「焼き肉と居酒屋メニューが同時に楽しめる」ことをコンセプトにする。

 厨房(ちゅうぼう)をフルオープンにした店内に、カウンター16席、テーブル21席を設ける。カウンターには各卓にロースターを設置し、1人焼き肉の需要も見込む。40代のビジネスマン層をメインターゲットに据える。

 提供するのは、オリジナルのたれにこだわった「たれ焼き肉」。メニューは、「上ハラミ」「骨付カルビ」や「上ミノ」(以上989円)、「マルチョウ」「ハツ」(以上769円)などのほか、「盛岡冷麺」(879円)や10種類の「キムチ」(各299円)など。

 居酒屋メニューとして、「宇部かまの板わさ」(549円)や「海老のアヒージョ」「エビチリ」「チンジャオロースー」(以上769円)なども用意する。

 ドリンク類は、生ビール(604円)やハイボール、「焼き肉専用レモンサワー」(549円)、焼酎(549円~)など約30種類。そのほか、海外のノンアルコールビールや果実サイダーなどノンアルコールドリンクも約20種類そろえる。客単価は3,800円。

 同社の中西章社長は「焼き肉業態は数年前から構想してきた。焼き肉に、居酒屋業態のノウハウと当社の強みの接客を組み合わせ、臨場感も演出できるように考えた。焼き肉は食事利用や晴れの利用のイメージが強いが、週に1度お越しいただけるような店を目指したい」と話す。

 「今後も宇部と山口で、ドミナント展開を進めていく。外食でしか体験できない価値を提供し続けていきたい」と意気込む。

 営業時間は17時30分~24時(土曜は16時~)。日曜定休。

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