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山口の乾物専門店「悦味屋」外観

コンセプトは「ご家庭に出汁乾物のある悦びを」。藤田さんは「日本の食文化の良さを広めていきたい」と話す

出汁専門店「悦味屋(よろこびや)」(山口市中市町)が3月15日、山口にオープンした。