JA山口宇部の農産物直売所「新鮮館 厚南店」（宇部市厚南中央1）内に1月5日、精肉店「チカラ商会精肉所」（TEL 0836-41-4600）がオープンした。

宇部牛の精肉や野菜巻き

　宇部や山陽小野田で「焼鳥 一力」などを運営する「チカラ商会」（中央町1）の秋山尚登社長は「2年ほど前から精肉店の出店構想を練っていた。話をいただいて出店することになった」と話す。

　一頭買いした黒毛和牛「宇部牛」の精肉を販売するほか、「焼鳥 一力」で提供している焼き鳥や豚肉で野菜を巻いた仕込み串「野菜巻串」を販売する。

　販売するのは、「ヒレステーキ」（1,680円）、「肩ローススライス」（1,080円）、「バラカルビ」（780円）、「合挽ミンチ」（270円）、「骨なし手羽先」（168円、以上100グラム当たり）などの約12種類以上の精肉。

　焼鳥一力名物の「レタス巻串」、「青ネギ巻」「しめじチーズ巻串」（以上1本150円）などの野菜巻串7種類のほか、「肉汁メンチカツ」（1個150円）などの総菜3種類もそろえる。春菊やえのきを巻いた「宇部牛すき焼き串」（330円）は卵黄を絡めて食べるのがお勧めという。

　秋山社長は「『仕込み串』の提供は店舗ではできず、精肉店だからこそできる。テークアウトだと持ち帰るうちに冷めてしまうので、家で焼いて一番おいしい状態で味わっていただきたい」と話す。

　「今後は串メニューのラインアップを増やしていきたい。バーベキューセットなども用意し、お客さまの要望にも応えながら頑張りたい。『一力』に来店されたことのない方にも知ってもらえる機会になれば」とも。

　営業時間は9時～18時。第3水曜定休。