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宇部に精肉店「チカラ商会精肉所」 「一力」の焼き鳥や野菜巻きを自宅で

「自宅で一力の味を楽しんでいただけたら」と秋山尚登社長

「自宅で一力の味を楽しんでいただけたら」と秋山尚登社長

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 JA山口宇部の農産物直売所「新鮮館 厚南店」(宇部市厚南中央1)内に1月5日、精肉店「チカラ商会精肉所」(TEL 0836-41-4600)がオープンした。

宇部牛の精肉や野菜巻き

 宇部や山陽小野田で「焼鳥 一力」などを運営する「チカラ商会」(中央町1)の秋山尚登社長は「2年ほど前から精肉店の出店構想を練っていた。話をいただいて出店することになった」と話す。

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 一頭買いした黒毛和牛「宇部牛」の精肉を販売するほか、「焼鳥 一力」で提供している焼き鳥や豚肉で野菜を巻いた仕込み串「野菜巻串」を販売する。

 販売するのは、「ヒレステーキ」(1,680円)、「肩ローススライス」(1,080円)、「バラカルビ」(780円)、「合挽ミンチ」(270円)、「骨なし手羽先」(168円、以上100グラム当たり)などの約12種類以上の精肉。

 焼鳥一力名物の「レタス巻串」、「青ネギ巻」「しめじチーズ巻串」(以上1本150円)などの野菜巻串7種類のほか、「肉汁メンチカツ」(1個150円)などの総菜3種類もそろえる。春菊やえのきを巻いた「宇部牛すき焼き串」(330円)は卵黄を絡めて食べるのがお勧めという。

 秋山社長は「『仕込み串』の提供は店舗ではできず、精肉店だからこそできる。テークアウトだと持ち帰るうちに冷めてしまうので、家で焼いて一番おいしい状態で味わっていただきたい」と話す。

 「今後は串メニューのラインアップを増やしていきたい。バーベキューセットなども用意し、お客さまの要望にも応えながら頑張りたい。『一力』に来店されたことのない方にも知ってもらえる機会になれば」とも。

 営業時間は9時~18時。第3水曜定休。

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