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宇部の「フローズンマーケット」が販売する冷凍弁当

越口さんは「弁当は保存料・着色料不使用でフレッシュさをキープしている。当直・夜勤の方にも需要があると思う。今後はピザやパスタなどの洋食なども増やしたい。リクエストを取り入れながら、幅広い年齢層の方が気軽に利用できるような冷凍食品をそろえていきたい」と話す

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瞬間冷凍した弁当や馬肉などを無人で販売する「Frozen Market(フローズンマーケット)」が3月14日、宇部の商業施設「ルナーレ」(宇部市中央町2)内にオープンした。

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