買う

萩に初の高級食パン店「これは確かだ」 岸本拓也さんプロデュース、初日は即完売

オープン初日から行列ができる盛況ぶりの高級食パン店「これは確かだ」

オープン初日から行列ができる盛況ぶりの高級食パン店「これは確かだ」

  • 99

  •  

 萩市初の高級食パン専門店「これは確かだ」(萩市土原)が9月11日、オープンした。

即完売しているという食パン

[広告]

 鮮魚店や総菜店を営む「まつしげ」(萩市椿)の松本昌二さんがショッピングセンター駐車場の一角に出店。「考えた人すごいわ」など全国でユニークな店名の高級食パン店を手掛ける岸本拓也さんがプロデュースし、製法などアドバイスを行う。

 提供する食パンは、山口県産蜂蜜や北海道とフランス産バターを使うプレーン「家宝」(800円)とシャンパンに漬けたレーズン入り「秘宝」(980円)の2種類。「ミルクジャム」(800円)など食パンに合う4種類のジャムやラスクのほか、たまごサンドやカツサンドも販売する。

 店名は、食通も口に入れた瞬間に思わず「これは確かだ」とうなるようなものを目指して命名。岸本氏のノウハウを受け継ぎながらも独自の味を目指し、1日に150~200本を販売する。9月10日のプレオープンから連日行列ができ、開店から30分ほどで完売という盛況ぶりを見せる。

 松本さんは「これまで鮮魚店や飲食店の経営に携わる中で、自分の力で店を盛り立てていきたいという思いが膨らみ、食パン店開業に踏み切った。今までパン作りをしたことがない自分たちだからこそ、素直に吸収することができる強みがある」と話す。

 「同じことをやり続けるのではなく、常に新たな挑戦をしていきたい。耳までやわらかい食パンなので、高齢の方が多い萩のお客さまにも喜んでもらえればうれしい。パンで萩の街を元気にしたい」とも。

 営業時間は10時~18時(売り切れ次第終了)。

ピックアップ

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース